Descrição

Colocar de molho de um dia para o outro. Cozinhar com água durante 2 horas e usar em sopas, guisados, estufados, feijoadas, patés, recheios e pastéis. Sugestão: Adicionar alga kombu na cozedura para ajudar na digestibilidade e na própria cozedura do feijão.

O feijão de soja tem mais proteína que a carne e todos os aminoácidos essenciais tornando-se numa proteína completa.
Tem ácidos gordos essenciais como os ómegas 3 e 6.
Muito rico em cálcio, fibra, ferro, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B.
Atenua os efeitos da menopausa e protege contra o cancro da mama, por ser rico em isoflavonas.